Shall we Freedom

因為很多朋友都來問卡媽的肉燥怎麼做，

趁我今天新鮮熱辣訪問完我老媽還記得，就把它貼上，

以備不時之問XDDD (之後有照片再來補秀)

不瞞大家說，我家的肉燥真的不是自賣自誇，

吃過的真的都說讚啦！

《卡媽媽的肉燥》

【食材】

五花肉    1斤，請店家幫忙絞 2 次

紅蔥頭    約飯碗的8分滿，切好備用

大蒜       量同紅蔥頭，切好備用  *卡媽獨門秘方*

醬油       1杯(量米杯) *卡媽首選金味王*

米酒       1小匙

冰糖       適量，我家放2顆

水          4杯(量米杯)

油          少許

【作法】

1. 1.          起油鍋，先爆香紅蔥頭①，注意不要爆到枯。香味漸出後加入大蒜②一起炒。
2. 2.          把①、②舀起，接著把絞肉放進來炒，(無須另外放油，因為肉會出油)
3. 3.          把肉炒熟後，再把①、②倒入，一起拌炒。此時加醬油、水、米酒跟冰糖。
4. 4.          開小火，燜20分鐘，可適度補充加水。(如果喜歡湯水多一些的話)
5. 5.          完成。如喜歡吃滷蛋，可將水煮蛋剝殼後放入。
   
   *蛋記得吃不完要撈起來，因為再次加熱那些蛋會越煮越硬越鹹。
   *不是要幫金XX打廣告，而是我媽她只習慣該牌的鹹度跟色澤，換牌子就抓不準了XD